甘柿の種類と特徴！美味しい食べ方やアレンジレシピも紹介

「甘柿や渋柿というけど、どこが違うの？」「甘柿は干し柿にできるの？」などといった疑問を持ったことはありませんか？栄養満点なフルーツとしても有名な柿、最近では若者の間でも人気ですが、食べ慣れていないと、どんな種類があるの？特徴は？などわからないことも多いですよね。

そこでこの記事では、甘柿の種類や特徴、余った甘柿を活用する干し柿の作り方まで詳しくご紹介します。

甘柿の特徴

甘柿は、名前の通り甘みが強い柿のことを指します。渋みがないので、そのまま生で食べても料理やお菓子作りに使うのもおすすめです。

まろやかな甘さだけではなく、果肉が柔らかいのも特徴です。そのため、口の中に入れてとろけるような食感が好きな方におすすめでしょう。一方、固くてシャリシャリとした食感が好きな方には、あまり向いていません。

甘柿の種類

代表的な甘柿の種類とその特徴についてご紹介します。

富有柿

富有柿は、柔らかい食感が特徴の柿です。口の中に入れると、じわっとした果汁と甘みが楽しめます。光沢があり、ハリやツヤがあるので見た目が美しいのも特徴です。富有は日本で多く生産されています。旬は10月ごろです。

購入はこちらから

富有柿

JAいび川イチオシの柿を産地直送でお届け！富有柿は「柿の王様」と呼ばれる品種で、JAいび川が拠点を置く岐阜県発祥です。甘さもジューシーさも格別で、色づき、大きさも文句なしの逸品です。旬の時期にしか味わえない、産地自慢の柿をぜひご賞味ください！

富有柿

¥3800〜

送料無料

いび川公式ECで購入する＞

太秋柿

太秋柿は、サイズの大きさと、ずしっと実がつまっているのが特徴です。食べ応えがあるだけでなく、タネが少ないので手軽に食べやすいのも魅力です。また、甘みも強く、シャキシャキとした食感も楽しめます。

購入はこちらから

太秋柿

JAいび川イチオシの柿を産地直送でお届け！大ぶりでサクサクとした歯応えが特徴の太秋柿。果汁たっぷりでジューシーな果肉は、柿らしいまろやかな甘みを存分に楽しめます。旬の時期にしか味わえない、産地自慢の柿をぜひご賞味ください！

太秋柿

¥3000〜

送料無料

いび川公式ECで購入する＞

次郎柿

次郎柿は、皮が鮮やかなオレンジ色をしており、四角形の形が特徴です。タネが少ないので、生で食べやすい品種でもあります。甘みが強く、固くてシャリシャリとした食感が楽しめます。

早秋柿

早秋柿は、平らで四角形の形が特徴です。重さも200〜300gとずっしりとしており、食べ応えがあります。見た目はオレンジより赤っぽい色をしており、ツヤがあるのが特徴です。果肉が少し柔らかめで、果汁も豊富に含まれています。

甘柿で干し柿を作れる？

甘柿でも干し柿は作れます。しかし、甘柿は甘さが強いので、そのまま生で食べるのがおすすめです。もし、干し柿にするなら長期間乾燥させず、とろっとした食感が楽しめる「あんぽ柿」にするのが良いでしょう。

作り方は以下の通りです。

材料

作り方

甘柿のおすすめレシピ３選

甘柿のおすすめレシピと保存方法についてご紹介いたします。

甘柿のゼリー

材料

作り方

甘柿のシャーベット

材料

作り方

甘柿とチーズディップ

材料

作り方

まとめ

今回は、甘柿について解説しました。果肉が柔らかく、甘みが強い甘柿は、料理やお菓子作りに使うより、生でそのまま食べるのがおすすめです。品種もたくさんあり、それぞれ食感や甘さが異なります。記事を参考に、甘柿を美味しく食べてみてください◎